Flan proteico en 15 minutos: la receta en freidora de aire con solo 4 ingredientes que rinde 6 porciones

Esta preparación es una alternativa sencilla para quienes buscan un postre casero, rápido y con ingredientes que suelen estar en cualquier cocina.

20 de agosto 2026, 20:46hs

El flan es uno de los postres más típicos y consumidos de la Argentina, pero, como su preparación tradicional lleva mucha azúcar, muchas personas buscan alternativas para hacerlo más liviano. En ese sentido, comenzó a ganar popularidad una versión proteica que se prepara con pocos ingredientes y en muy poco tiempo.

Esta preparación tiene como base una elevada cantidad de huevos y leche, dos alimentos que aportan proteínas. De esta manera, puede convertirse en una opción sabrosa para quienes buscan aumentar el aporte proteico de sus comidas sin dejar de disfrutar de un postre.

Como si fuera poco, la receta lleva tan solo cuatro ingredientes, se cocina durante 15 minutos en la freidora de aire y rinde hasta 6 porciones con una sola preparación. Por este motivo, es una alternativa sencilla para hacer en casa y guardar en la heladera para consumir durante los días siguientes.

Cómo hacer flanes proteicos en 15 minutos

Ingredientes

• 6 huevos.
• 2 tazas de leche.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de edulcorante.

Paso a paso

1. Colocar los 6 huevos en un recipiente amplio y batirlos ligeramente.
2. Agregar las 2 tazas de leche y continuar mezclando hasta integrar.
3. Incorporar la esencia de vainilla y el edulcorante.
4. Mezclar nuevamente hasta conseguir una preparación homogénea, evitando batir demasiado para no generar exceso de espuma.
5. Repartir la preparación en 6 moldes individuales aptos para freidora de aire.
6. Colocar los moldes dentro de la canasta, dejando algo de espacio entre ellos para que circule el aire.
7. Cocinar durante 15 minutos a 160 °C.
8. Retirar con cuidado y dejar enfriar antes de desmoldar.
9. Para una textura más firme y fresca, llevarlos a la heladera antes de servir.

Tips para que queden perfectos

• Usar ingredientes a temperatura ambiente ayuda a conseguir una mezcla más pareja.
• No batir los huevos en exceso, ya que puede generar demasiadas burbujas y modificar la textura final.
• Utilizar moldes pequeños y de tamaño similar para que todos los flanes se cocinen de manera uniforme.
• Como cada freidora de aire puede variar ligeramente en potencia, comprobar la cocción al finalizar los 15 minutos. El centro debe quedar firme, aunque puede moverse apenas.

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Siguiendo estos pasos, con 4 ingredientes, 15 minutos de cocción y una freidora de aire, es posible preparar seis flanes individuales de manera rápida sin tener que prender el horno.