En un momento en que la producción ganadera busca responder a una demanda creciente de carne de calidad, la raza Limousin atraviesa uno de los períodos de mayor expansión de su historia. La celebración por los 60 años de la Asociación Argentina de Criadores encuentra a la raza consolidando su presencia en los rodeos y ganando protagonismo entre los productores que buscan mejorar la eficiencia sin resignar calidad.
Ese presente quedó reflejado en la Expo Rural 2026, donde unos 60 animales de cabañas de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba participaron de la muestra, mientras la genética Limousin continúa expandiéndose también en establecimientos de Entre Ríos, Corrientes y La Pampa.
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La historia de Limousin en la Argentina comenzó a mediados de la década de 1870 y su asociación fue la primera creada fuera de Francia. Más de 150 años después, la raza encuentra un nuevo impulso en un contexto que exige producir más carne y hacerlo de manera eficiente.
“Hoy es más rentable empezar a producir más carne, y el Limousin es la herramienta para meter kilos y mejorar cualquier rodeo”, aseguró Juan Pablo Lattanti, presidente de la Asociación Argentina de Criadores de Limousin y titular de la cabaña La Cotidiana, que presentó en Palermo los primeros dos animales de la exposición, Tini Tini y De Paul.
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Para el dirigente, el crecimiento que experimenta la raza refleja una demanda cada vez mayor de genética capaz de responder a las nuevas necesidades de la producción ganadera.
El escenario internacional plantea mayores exigencias en materia de calidad y obliga a optimizar cada etapa del proceso productivo. En ese contexto, Lattanti destacó algunas de las características que distinguen a la raza.
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Según explicó, los animales Limousin puros logran rendimientos de entre el 64 y el 67 % con poco desperdicio. Además, gracias al gen F94L —exclusivo de la raza— pueden producir más carne con un menor consumo de alimento y obtener novillos gordos sin exceso de grasa.
A su entender, esa combinación de eficiencia y calidad explica buena parte del crecimiento que la raza viene registrando en los últimos años.
Una raza que sigue evolucionando
Más allá de sus atributos productivos, desde la asociación destacan el trabajo realizado para adaptar la raza a las necesidades de la ganadería argentina.
“Rompimos mitos de años. Hoy los animales tienen genómica, docilidad, facilidad de parto y adaptación. Eso es fruto del trabajo arduo que hicimos para tener nuestro propio biotipo argentino”, señaló Latanti.
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Con seis décadas de historia institucional y más de un siglo y medio de presencia en el país, Limousin celebra su aniversario en un contexto que considera favorable para seguir creciendo. El desafío, sostienen desde la asociación, será continuar aportando genética que permita producir más carne, responder a mercados cada vez más exigentes y acompañar el desarrollo de la ganadería argentina.