La inflación de la canasta básica alimentaria de Pergamino volvió a desacelerarse durante junio, de acuerdo con el informe difundido por la Cámara de Comercios Alimentarios de Pergamino. El Índice Alimentario Pergaminense (IAP), elaborado a partir del relevamiento de precios en 34 comercios de la ciudad, registró un incremento promedio del 1,75% respecto de mayo, reflejando una moderación en los aumentos de los productos de consumo cotidiano.
El relevamiento se realiza mensualmente sobre 460 productos de igual marca, presentación y contenido, relevados en comercios de proximidad, negocios especializados, supermercados y sucursales de cadenas presentes en la ciudad. Desde la entidad aclararon que los resultados no deben compararse con los publicados por el Indec ni con otros organismos oficiales, ya que responden a metodologías, universos de análisis y parámetros diferentes.
Además de alimentos, el índice contempla productos de higiene personal y artículos de limpieza, con el objetivo de reflejar de manera más amplia los gastos habituales de los hogares pergaminenses.
Aunque el incremento general fue del 1,75%, los distintos rubros presentaron comportamientos dispares. Entre los alimentos, las mayores subas correspondieron a las carnes bovinas y porcinas, con un aumento del 3,3%, impulsado principalmente por la carne vacuna, que en determinados cortes relevados registró un incremento del 7,5%.
También aumentaron los panificados (2,2%), los productos avícolas (2,6%), los lácteos y quesos (1,3%), las bebidas con y sin alcohol (1,2%) y los productos envasados de almacén (0,4%).
En cuanto a los artículos para el hogar, los productos de limpieza registraron una suba promedio del 1,9%, mientras que el seguimiento específico de algunos artículos envasados reflejó incrementos de hasta el 6,7%. Por su parte, los productos de higiene personal mostraron una leve baja del 0,3%, aunque en el monitoreo de productos controlados ese rubro acumuló un aumento del 2,9%.
El informe también destacó que algunos grupos de productos redujeron sus precios durante junio, lo que contribuyó a contener el índice general. Las frutas y verduras encabezaron las bajas con una caída del 3,8%, seguidas por las pastas frescas (-2,6%) y los fiambres y embutidos (-0,5%). Estas disminuciones compensaron parcialmente las subas registradas en carnes, panificados y artículos de limpieza, permitiendo que el indicador se mantuviera por debajo del 2%.
La Cámara de Comercios Alimentarios explicó que el Índice Alimentario Pergaminense es una herramienta estadística desarrollada para reflejar la evolución de los precios de los productos básicos comercializados en la ciudad. El trabajo se elabora con el aporte de comerciantes asociados e incluye el seguimiento permanente de alimentos, productos frescos, bebidas, artículos de almacén, carnes, lácteos, frutas, verduras, pastas, productos de limpieza e higiene personal.
Desde la entidad reiteraron que el IAP no debe asociarse ni compararse con el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Indec, debido a que ambos utilizan metodologías, universos de productos y alcances estadísticos diferentes.
En cuanto a la evolución de los precios, el informe señaló que el acumulado entre enero y junio de 2026 alcanzó el 29,64%, mientras que la variación interanual llegó al 49,74%.
Los datos reflejan que, si bien durante junio el ritmo de los aumentos volvió a moderarse, el incremento de los precios de la canasta básica continúa impactando en la economía de las familias pergaminenses, mientras el seguimiento mensual de la Cámara se mantiene como una referencia para observar el comportamiento del mercado local.
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