Este clásico de Brasil se prepara con capas de galletitas, una crema casera y dulce de leche. Además, solo necesita unas horas de heladera.
20 de agosto 2026, 09:03hs
Varias capas de galletitas Lincoln, crema y una última de dulce de leche, para el mejor pavé, postre tradicional de Brasil (Imagen creada con IA).
Si te gusta la chocotorta, hay un postre brasileño que seguramente también te va a conquistar. Se llama pavé y es una de las recetas caseras más populares de Brasil, donde suele prepararse para reuniones familiares y celebraciones.
Su principal característica es que no necesita horno: se arma con capas de galletitas Lincoln, una crema dulce y una cobertura de dulce de leche. Después de varias horas en la heladera, las galletitas absorben la humedad y adquieren una textura suave y cremosa.
¿Qué es el pavé?
El pavé es un postre frío elaborado con capas de galletitas y crema. Su nombre proviene del francés pavé (“adoquín”), porque la disposición de las galletitas recuerda a un piso empedrado.
Aunque existen versiones con chocolate, frutas o café, una de las más tradicionales lleva galletitas Lincoln, crema casera y dulce de leche.
🍮 Pave 🍮
Mis amigos me pidieron con Galletitas Lincoln y Dulce de Leche 🤤👌🏼
Este es un postre brasilero y el nombre viene del francés “pavê” porque es parecido a los empedrados por la forma de las galletitas 🟧🙌🏼
Esta receta está inspirada en una de @lizzipinanez 🏆 pic.twitter.com/gVBvyQXdm5
— Peta Rüger (@PetaRuger) June 17, 2026
El pavé es un postre muy popular en Brasil y, en los últimos años, también comenzó a verse con más frecuencia en provincias como Misiones y Corrientes, donde la influencia gastronómica brasileña es mayor.
Su receta sencilla, el bajo costo de los ingredientes y la posibilidad de prepararlo con anticipación lo convierten en una excelente opción para compartir en familia.
Leé también: Almíbar con vinagre: La receta del mejor postre brasileño, con 7 ingredientes y un toque secreto.
Ingredientes para hacer pavé
- 4 paquetes de galletitas Lincoln
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 1 lata de leche condensada
- 1 pote de crema de leche
- 2 medidas de leche (usando la lata de leche condensada)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 500 g de dulce de leche
Cómo preparar el pavé paso a paso
- Prepará la crema: mezclá las yemas, la fécula de maíz, la leche condensada, la crema, la leche y la vainilla hasta que no queden grumos.
- Cociná a fuego bajo: revolvé constantemente hasta que la mezcla hierva y espese. Dejá enfriar por completo.
- Armá la base: colocá una capa de galletitas Lincoln en una fuente de vidrio.
- Intercalá las capas: alterná tres capas de crema con tres capas de galletitas, previamente humedecidas en leche.
- Sumá el dulce de leche: distribuí una capa uniforme sobre la crema.
- Terminá el postre: colocá una última capa de galletitas en la superficie.
- Llevá a la heladera: dejá reposar entre 4 y 8 horas antes de servir.
🍮 Pave 🍮
Mis amigos me pidieron con Galletitas Lincoln y Dulce de Leche 🤤👌🏼
Este es un postre brasilero y el nombre viene del francés “pavê” porque es parecido a los empedrados por la forma de las galletitas 🟧🙌🏼
Esta receta está inspirada en una de @lizzipinanez 🏆 pic.twitter.com/gVBvyQXdm5
— Peta Rüger (@PetaRuger) June 17, 2026
¿En qué se diferencia de la chocotorta?
Aunque comparten el mismo concepto, el pavé y la chocotorta tienen ingredientes diferentes.
- Pavé: galletitas Lincoln, crema cocida y dulce de leche.
- Chocotorta: Chocolinas y una mezcla de queso crema con dulce de leche.
Los dos son postres sin horno que mejoran después de varias horas de frío, cuando las capas se integran y las galletitas se vuelven tiernas.